Thịt tôm tươi ngọt tự nhiên, nhưng nếu luộc với nước, dẫn đến tôm ngậm nước sẽ bị giảm đi vị ngọt tự nhiên. Một trong những cách giúp tôm ngọt ngon hơn là luộc cùng với nước dừa tươi, đặc biệt hơn khi chấm kèm muối chanh đường kiểu miền Tây, ăn là ghiền luôn.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 1 Kg

• Dừa 1 Trái

Cách Thực hiện:

1

Tôm cho vào rổ, sả dưới vòi nước cho vỏ sạch. Vớt ra rổ để ráo bớt nước.

2

Dừa tươi, chọn trái lớn, chặt lấy nước. Cho vào nồi.

3

Tiếp đến cho tôm vào cùng. Luộc tôm không cần quá nhiều nước, chi cần ngập đến khoảng ½ (một phần hai) so với lượng tôm trong nồi là được. Khi hấp đậy kín nắp nồi.

4

Khi thấy tôm phía dưới nồi bắt đầu đỏ, thì cầm 2 quai nồi, xóc đều tôm lên cho phần trên chín đều. Tôm đỏ sậm màu là được.

5

Đâm nhuyễn: 2 trái ớt cùng ½ (một phần hai) muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường. Sau đó vắt 1 lát chanh. Dùng muỗng, đánh đều lại với nhau. Vậy là có ngay nước chấm tôm siêu ngon.

7

Đổ tôm qua 1 cái rổ, bỏ phần nước dừa. Ăn khi tôm còn nóng và nhớ chấm kèm muối chanh đường đã pha nha.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)